Résumé : L’anorexie mentale est une pathologie complexe qui entraîne régulièrement les cliniciens dans une impasse thérapeutique. L’origine de ce trouble est plurifactorielle. Il survient le plus souvent à l’adolescence et touche principalement les jeunes femmes. Paradoxalement, la sensation de faim est présente, mais elle n’est plus au service d’une fonction nutritive adéquate. Les répercussions somatiques et psychiques peuvent être particulièrement lourdes. Le traitement de l’anorexie mentale reste difficile et nécessite une prise en charge pluridisciplinaire. Une approche éclectique et intégrative, s’écartant de méthodes thérapeutiques rigides et intégrant la pluralité des techniques, semble être particulièrement recommandée pour accroître les chances de succès thérapeutique. Cet article résume les différents modèles théoriques de l’anorexie mentale et ses modalités de prise en charge.